5月23日下午，臨安區(qū)天目山鎮(zhèn)2020年中式面點技能大賽在天目山鎮(zhèn)白鶴村文化禮堂舉行。比賽由天目山鎮(zhèn)總工會、天目山鎮(zhèn)成校、白鶴村村委共同舉辦，來自天目山鎮(zhèn)的45名選手參加了比賽。
該比賽是天目山鎮(zhèn)成校中式面點師培訓的延續(xù)，以包子、餃子作為兩個規(guī)定項目和兩個自選項目為比賽內(nèi)容。在近3個小時的競賽中，每個參賽隊員從皮、餡的原材料制作，到作品的創(chuàng)作再到成熟，一道道精致的中式面點呈現(xiàn)在大家面前，他們精湛的技能、奇妙的思維給所有觀看者帶來了一場獨特的美食享受。大賽由中國烹飪國家高級技師、臨安區(qū)餐飲行業(yè)協(xié)會秘書長余小建和區(qū)餐飲行業(yè)協(xié)會陳紅生老師擔任評委，以質(zhì)地品感、色澤與形態(tài)、創(chuàng)意與特色、營養(yǎng)與衛(wèi)生幾個方面作為評分標準，共評出一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名，優(yōu)勝獎5名。天目山鎮(zhèn)總工會金明忠副主席為獲獎選手頒發(fā)榮譽證書及獎金。
“我是一位全職寶媽，參加中式面點師培訓本意是為了能給我的寶寶做好吃的，這次參加總工會的技能大賽，居然還能拿到一等獎。我真的非常驚訝，非常開心！感謝專業(yè)區(qū)餐飲協(xié)會老師們細心耐心的指導，感謝天目山鎮(zhèn)總工會為我們老百姓搭建展示平臺，今后我會更好地學以致用，提升自己生活品質(zhì)！”這是參賽選手洪凌雪的獲獎感言。
據(jù)天目山鎮(zhèn)總工會主席汪火建介紹，舉辦此次中式面點技能大賽活動既是餐飲技能的比拼，更是天目山鎮(zhèn)餐飲品牌的集中展示。通過比賽為天目山鎮(zhèn)的餐飲業(yè)經(jīng)營搭建了展示自我舞臺，為技能人才的選拔提供了切實有效的載體。（張華良）