為進(jìn)一步提高馬橋街道居民的勞動(dòng)技能、就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。日前，海寧技師學(xué)院（籌）烹飪高級(jí)技師趙清華受邀為海寧市馬橋成校開展為期一個(gè)月的農(nóng)民中式點(diǎn)心培訓(xùn)。培訓(xùn)班地點(diǎn)在新塘村梨海寧市園農(nóng)莊，共有40多位學(xué)員前來學(xué)習(xí)。
趙清華以現(xiàn)場(chǎng)親手示范操作為主，理論講解為輔，面對(duì)面向?qū)W員們傳授操作技巧。趙清華的教學(xué)從基礎(chǔ)的面點(diǎn)制作手法講起，在理論講解過程中穿插實(shí)際操作，對(duì)面點(diǎn)相關(guān)的工藝技巧及營養(yǎng)等相關(guān)知識(shí)進(jìn)行普及，并在現(xiàn)場(chǎng)操作環(huán)節(jié)對(duì)有疑惑的學(xué)員進(jìn)行一一解答。隨后學(xué)員們分小組進(jìn)行操作。學(xué)員們個(gè)個(gè)認(rèn)真聽講，人人動(dòng)手實(shí)踐，現(xiàn)場(chǎng)氣氛非常熱烈。有的學(xué)員向趙清華詢問以往制作中碰到的困惑，還有的學(xué)員說:“以前總是不會(huì)和面，不知道具體調(diào)配比例，上了這個(gè)課總算知道了。”
培訓(xùn)后，很多學(xué)員將理論和實(shí)際操作相結(jié)合，將興趣和專業(yè)知識(shí)相融合，回去就開始練習(xí)操作，并將自己的學(xué)習(xí)成果拍成視頻放到班級(jí)微信群和大家交流，在交流中共同進(jìn)步。
據(jù)悉，培訓(xùn)班為學(xué)員們安排了10次課程，通過系統(tǒng)的培訓(xùn)，學(xué)員們將參加國家職業(yè)資格考試，對(duì)所學(xué)的理論知識(shí)和實(shí)操術(shù)進(jìn)行考核，考核合格的學(xué)員將獲得中式面點(diǎn)師初級(jí)職業(yè)資格證書。（海寧技師學(xué)院（籌）學(xué)校供稿）