1月19日，浙江省衢州旅游學(xué)校首屆“大興杯”烹飪技能大賽正式拉開大幕。
本次大賽共35位選手報名參賽 ，比賽內(nèi)容包括理論和實踐操作兩部分，通過檢測烹飪專業(yè)學(xué)生的理論知識和冷菜、熱菜、面點制作技能水平，檢驗學(xué)生的學(xué)業(yè)成果，展示技能風(fēng)采。大賽得到校企合作單位縣“百年老店”大興飯店的大力支持，董事長何崢嶸、經(jīng)理楊永明作為特邀評委出席本次活動，專業(yè)課教師共同參與。
一聲令下，選手們紛紛進(jìn)入指定工位，熱火朝天地忙碌起來。洗菜、切配、擺盤、烹飪、搟面……大家有條不紊地操作著。“上菜嘍！”隨著第一道冷菜的上桌，各組作品悉數(shù)亮相——豆腐冷拼、農(nóng)家小炒肉、清蒸鱸魚、酸辣土豆絲、大興包子……“通過比賽既檢驗了校企合作的教學(xué)成果，也讓每位參賽選手看到自身的不足，對他們接下來的技能學(xué)習(xí)也是一種激勵”。實訓(xùn)處主任胡開良說。
校長李延生介紹，學(xué)校的旅游與服務(wù)管理專業(yè)目前入選省中職高水平專業(yè)，為了全力助推學(xué)校大旅游專業(yè)群發(fā)展，學(xué)校將通過各類賽事活動，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)的熱情與積極性。此次“大興杯”烹飪大賽旨在為學(xué)生搭建技能展示的平臺，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊合作意識，幫助其明確人生目標(biāo) ，樹立熱愛家鄉(xiāng)美食、傳承家鄉(xiāng)美食制作技藝的情懷。
經(jīng)過激烈角逐，最終毛艷珍、葉振波兩位選手獲得本屆大賽一等獎，余思彤等四位選手獲得二等獎，杜文倩等6位選手獲得三等獎。(樓芳玲)