日前，諸暨技師學院“育才1號洋湖陶藝工作室”制作的一碗“不能吃的次塢打面”“吸粉”無數，這碗號稱能“永久保鮮”的“面”受到了很多酒店、飯館的廣泛關注。
一進工作室就看到三五個學生在給一碗面“擺盤”，再一詢問才得知這是該校育才1號洋湖陶藝工作室里烹飪專業(yè)和工美專業(yè)學生的一項聯(lián)名創(chuàng)意作品。他們利用自己的專業(yè)特長，采用軟陶制作，通過揉土、造型、配色、定型等工藝，制作出了栩栩如生的軟陶仿真菜。該產品講究精工細作，形態(tài)絲絲入扣，色彩搭配考究，式樣美觀大方，幾乎可以以假亂真。由于該產品“永久保鮮”的特點，一面市就獲得了不少商家的青睞。
目前該校已開發(fā)出兩大系列：一個是次塢阿生打面系列，如荷包蛋面、三鮮面、腰花面等；另一個是水果蔬菜系列，如櫻桃、波蘿、玉米、胡蘿卜、蘑菇等。
當問及創(chuàng)意的初衷時，洋湖陶藝工作室的負責人黃雨松老師“黃陶主”表示現(xiàn)下一些酒店、農家樂飯店為了迎合消費者，都流行明檔點菜，一般出樣的新鮮菜只能保存一到兩天，這就使商家不得不“重復做樣菜，到時就倒掉”的循環(huán)操作，這不僅耗時耗力，還產生了嚴重的浪費現(xiàn)象。而目前國內用PVC、樹脂和硅膠等做的仿真菜，工藝復雜、種類不多、價格也貴，一些地方特色菜的仿真菜如果定制的話，價格更是不菲。出于經濟成本的考慮，普通農家樂飯店根本不會采用?！盎谶@樣的市場現(xiàn)狀，我們前期做了很多的項目投產可行性分析，再結合學校的辦學理念，育才1號洋湖陶藝工作室的這個創(chuàng)意設想就應運而生了”。“黃陶主”說，“其實想法很簡單，就是想讓學生利用所學的專業(yè)特長去解決生活中的難題。”
據悉，目前這些“陶式菜肴”通過學生的營銷，已在諸暨開元名都大酒店、諸暨大酒店、海亮商務酒店以及諸暨嶺北山莊、蔡氏莊園等酒店和農家樂飯店用于樣菜布置，并受到企業(yè)的一致好評。接下去，洋湖陶藝工作室將繼續(xù)開發(fā)新品種，特別是諸暨地方特色菜，讓諸暨技師學院的“陶式菜肴”走進萬家酒店飯館，為當地經濟建設服務。（詹玉丹）