近日，為期三天的諸暨市農(nóng)家特色小吃項(xiàng)目制作培訓(xùn)活動(dòng)，在諸暨市陳宅鎮(zhèn)東升村黨群活動(dòng)中心順利開(kāi)展，本次培訓(xùn)由諸暨市人社部門組織，諸暨工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)校承擔(dān)具體工作，來(lái)自東升村的村民約50人次參加了此次培訓(xùn)，培訓(xùn)采用專題授課+現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操的形式。
活動(dòng)中，楊海萍老師就食品安全等相關(guān)問(wèn)題向參訓(xùn)的村民作了主題講座，告知受訓(xùn)人員市場(chǎng)上的食品保質(zhì)期和保存期的區(qū)別；食品添加的認(rèn)知及危害；如何辨別問(wèn)題水果和反季節(jié)蔬菜等常識(shí)。隨后徐輝老師給受訓(xùn)人員教授諸暨藤羹、蔥花餅、蛋黃酥、桃酥等六種色香味俱全的農(nóng)家特色小吃和具有諸暨特色的美食烹飪教學(xué)方法。徐輝按比例調(diào)好各種材料，然后為大家詳細(xì)講解各種特色小吃的做法、流程及注意事項(xiàng)等，在場(chǎng)學(xué)員們都認(rèn)真聽(tīng)，仔細(xì)看，并積極參加實(shí)踐操作。
培訓(xùn)結(jié)束后受訓(xùn)人員紛紛表示，這樣的培訓(xùn)班非常喜歡，既能在閑暇之余學(xué)門手藝、增添生活樂(lè)趣，還能增加一定的收入。
此次活動(dòng)是以“振興鄉(xiāng)村戰(zhàn)略”為抓手，積極發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，以特色美食培訓(xùn)為載體，提高廣大村民的美食制作技能，傳承推介具有當(dāng)?shù)靥厣?，蘊(yùn)含傳統(tǒng)文化，體現(xiàn)技藝傳承的諸暨美食，提升農(nóng)家旅游服務(wù)能力，助力鄉(xiāng)村振興、百姓致富。（黃偉霞 張燁鋒）