日前，湖州市市屬學校首屆食堂廚師烹飪技能大賽在浙江信息工程學?！ず莨こ碳紟煂W院烹飪實訓基地順利舉行。本屆大賽由湖州市教育局主辦，湖州教育保障中心承辦，浙江信息工程學?！ず莨こ碳紟煂W院協(xié)辦，共有16所市屬學校的代表隊參賽。大賽旨在促進市屬學校食堂餐飲服務質(zhì)量提升，強化廚師基本技能與操作水平，不斷滿足師生對“健康、營養(yǎng)、美味”餐飲的需求，為打造“學在湖州”品牌做好后勤保障服務工作。
本屆大賽比賽項目為中式面點制作（鮮肉中包）、熱菜（魚香肉絲）和創(chuàng)新特色品種制作三項，三個項目均為現(xiàn)場操作。大賽評委由行業(yè)專家、學校領隊、家長代表等組成，對加工過程、烹調(diào)過程、安全衛(wèi)生、整體品質(zhì)、創(chuàng)新性五個方面進行評分。經(jīng)過緊張有序的賽程，32位參賽選手向評委們呈現(xiàn)了較高的業(yè)務能力、職業(yè)素養(yǎng)和技能水平。通過評委們客觀公正地評審，三個單項的一、二、三等獎和團體獎產(chǎn)生，浙江信息工程學?！ず莨こ碳紟煂W院代表囊括了三個單項的一等獎和團體一等獎，取得了優(yōu)異成績。
大賽最后，評委專家們從食品安全、操作規(guī)范、營養(yǎng)搭配等方面進行了專業(yè)點評。湖州市教育局副書記、副局長黃桂眾在講話中，進一步明確了本次大賽舉辦的意義在于提高學校食堂服務師生的意識、能力和水平，并強調(diào)，這樣的活動以后要經(jīng)常性舉辦，并不斷拓展更多元化的比賽形式和比賽內(nèi)容。本次大賽為市屬學校食堂高品質(zhì)服務提供了學習和交流的平臺，獲得了到場嘉賓、家長代表和專家評委的一致認可和好評。(吳蕙蘭)