11月27日，嘉興市第十八屆中等職業(yè)學(xué)校技能大賽暨2023年長三角一體化職業(yè)學(xué)校技能大賽中餐宴會擺臺與服務(wù)項(xiàng)目、前廳接待與客房服務(wù)項(xiàng)目比賽在嘉善信息技術(shù)工程學(xué)校舉行。嘉興市6所職業(yè)學(xué)校和江蘇、上海2所職業(yè)學(xué)校14支代表隊(duì)共計(jì)33名選手參加，嘉興市交通學(xué)校旅游專業(yè)蔡虹、王贏芬老師指導(dǎo)的2支代表隊(duì)參加了所有競賽項(xiàng)目的角逐。
最終，嘉興市交通學(xué)校丁志陽同學(xué)獲得中餐宴會擺臺與服務(wù)項(xiàng)目個人賽一等獎，肖博文同學(xué)獲得前廳接待與客房服務(wù)項(xiàng)目個人賽二等獎，賈尚鵬同學(xué)獲得中餐宴會擺臺與服務(wù)項(xiàng)目個人賽三等獎，董浩宇同學(xué)獲得前廳接待與客房服務(wù)項(xiàng)目個人賽三等獎。嘉興市交通學(xué)校參賽隊(duì)獲得團(tuán)體第一名，并取得了參加省賽的資格。同時，在2023年長三角一體化職業(yè)學(xué)校技能大賽（實(shí)踐）中餐宴會擺臺與服務(wù)項(xiàng)目中，賈尚鵬同學(xué)獲得一等獎，丁志陽同學(xué)獲得二等獎，前廳接待與客房服務(wù)項(xiàng)目中肖博文同學(xué)獲得一等獎，董浩宇同學(xué)獲得二等獎。
左起：王贏芬 蘭欣悅 賈尚鵬 肖博文 丁志陽 董浩宇 徐一涵 蔡虹
本次賽項(xiàng)突出酒店業(yè)前廳部、餐飲部、客房部三大核心部門主要崗位技能操作的標(biāo)準(zhǔn)性和規(guī)范性。比賽主要包括前廳接待服務(wù)、中餐宴會擺臺與服務(wù)、客房中式鋪床、儀容儀表、專業(yè)理論與專業(yè)英語口試等內(nèi)容。每個隊(duì)2名選手隨機(jī)抽簽完成“中餐宴會擺臺與服務(wù)”或“客房中式鋪床、前廳接待服務(wù)”項(xiàng)目。抽中“中餐宴會擺臺與服務(wù)”的選手實(shí)操需完成工作臺準(zhǔn)備、中餐宴會擺臺、席間服務(wù)內(nèi)容，抽中“客房中式鋪床、前廳接待服務(wù)”的選手實(shí)操需完成2張床的鋪設(shè)、前廳接待服務(wù)內(nèi)容。
經(jīng)過前期充分的準(zhǔn)備，比賽當(dāng)天，嘉興市交通學(xué)校的四位選手自信滿滿走向賽場。微笑的面容，親切的問候，得體的語言……前廳接待選手面對各種突發(fā)情境設(shè)定臨危不亂，詢問預(yù)訂、推薦房情、介紹酒店、退房結(jié)賬等服務(wù)周到，展現(xiàn)出酒店前臺工作人員的良好風(fēng)貌；中式鋪床選手開單、拋單、包角、定位等動作有條不紊，鋪床單、理被套、裝枕芯、套枕頭一氣呵成，展示了嫻熟的業(yè)務(wù)能力，將力量與技巧融合之美表達(dá)地淋漓盡致；中餐宴會擺臺選手緊張有序、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，臺布布置、餐椅定位、餐碟定位、餐巾折花等既精準(zhǔn)又美觀，角度距離適當(dāng)、錯落有致，動作干凈利索，優(yōu)雅大方，贏得了評委們的一致好評。
前廳接待與客房服務(wù)項(xiàng)目左：王贏芬 中：董浩宇 右：肖博文
中餐宴會擺臺與服務(wù)項(xiàng)目 左1：丁志陽（另外的是其他學(xué)校的選手）
此次技能節(jié)比賽，體現(xiàn)了“展示·交流·切磋·提高”的宗旨，為嘉興市交通學(xué)校旅游專業(yè)學(xué)生展示技能風(fēng)采搭建了廣闊的舞臺，為旅游專業(yè)教師提供了交流學(xué)習(xí)的機(jī)會，同時，也向他們提出了更高的要求。希望他們再接再厲，在省賽中創(chuàng)造更優(yōu)異的成績。（蔡虹/文 王贏芬/圖）