為進(jìn)一步培育壯大全縣鄉(xiāng)廚產(chǎn)業(yè)、扎實(shí)推進(jìn)農(nóng)村家宴規(guī)范化、市場(chǎng)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，12月27日上午，長(zhǎng)興縣鄉(xiāng)村廚師協(xié)會(huì)成立大會(huì)在縣職教中心隆重舉行。長(zhǎng)興縣副縣長(zhǎng)周衛(wèi)凌，縣市場(chǎng)監(jiān)管局、教育局、民政局、人社局等相關(guān)部門(mén)及鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道、園區(qū)）領(lǐng)導(dǎo)、鄉(xiāng)村廚師協(xié)會(huì)會(huì)員及理事單位代表共150余人共同見(jiàn)證了這一重要時(shí)刻。
縣市場(chǎng)監(jiān)管局總工程師王敏宣讀了鄉(xiāng)村廚師協(xié)會(huì)選舉結(jié)果，對(duì)新當(dāng)選的協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、副會(huì)長(zhǎng)、秘書(shū)長(zhǎng)和理事們表示熱烈的祝賀?？h市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)施忠斌在成立儀式上從強(qiáng)化監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)建設(shè)、發(fā)揮協(xié)會(huì)牽頭作用等方面對(duì)鄉(xiāng)廚協(xié)會(huì)的進(jìn)一步發(fā)展提出了具體要求。
副縣長(zhǎng)周衛(wèi)凌到會(huì)揭牌并對(duì)長(zhǎng)興縣鄉(xiāng)廚協(xié)會(huì)的成立表示熱烈祝賀。他指出，農(nóng)村家宴轉(zhuǎn)型提升是一件利民的好事，也是需要做好做細(xì)做長(zhǎng)久的工程，需要監(jiān)管部門(mén)、鄉(xiāng)廚協(xié)會(huì)、每一位鄉(xiāng)村廚師的共同努力。同時(shí)，他對(duì)協(xié)會(huì)未來(lái)的發(fā)展還提出了三點(diǎn)希望，一是希望協(xié)會(huì)要更好地服務(wù)民生；二是希望協(xié)會(huì)能打響長(zhǎng)興鄉(xiāng)廚品牌；三是希望借助協(xié)會(huì)推進(jìn)農(nóng)村共富。長(zhǎng)興縣鄉(xiāng)村廚師培訓(xùn)基地也同步揭牌。
鄉(xiāng)廚協(xié)會(huì)和鄉(xiāng)廚培訓(xùn)基地的成立將為長(zhǎng)興縣鄉(xiāng)村廚師的職業(yè)化操作提供統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，全面提高他們的職業(yè)素質(zhì)。后期，鄉(xiāng)廚協(xié)會(huì)和培訓(xùn)基地將積極發(fā)揮作用，通過(guò)舉辦食品安全、職業(yè)技能等培訓(xùn)，進(jìn)一步提高鄉(xiāng)廚隊(duì)伍的安全意識(shí)，提升整體的職業(yè)技能水平。
長(zhǎng)興職教中心作為長(zhǎng)興縣鄉(xiāng)村廚師培訓(xùn)基地，學(xué)校加大對(duì)專(zhuān)業(yè)設(shè)施設(shè)備的投入，2023年完成了烹飪專(zhuān)業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室的提檔升級(jí)。包括2個(gè)烹調(diào)實(shí)訓(xùn)室、1個(gè)中式面點(diǎn)實(shí)訓(xùn)室、1個(gè)西式面點(diǎn)實(shí)訓(xùn)室，2個(gè)刀工、冷拼雕刻實(shí)訓(xùn)室、1個(gè)智慧教室，實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地面積1000多平方米，設(shè)備總值200多萬(wàn)元，實(shí)訓(xùn)工位數(shù)318個(gè)，完全滿(mǎn)足鄉(xiāng)村廚師的職業(yè)技能培訓(xùn)需求。（浦鄒軍）