4月19日至25日，紹興市柯橋區(qū)柯橋成人文化技術(shù)學(xué)校開(kāi)展“共富夜校”嵊州小籠包制作職業(yè)技能培訓(xùn)，60余名來(lái)自不同單位的在職青年參加培訓(xùn)。
培訓(xùn)邀請(qǐng)高級(jí)面點(diǎn)師陳志華授課，內(nèi)容包括：面粉的選擇與搭配、餡料的制作與調(diào)味、面團(tuán)的揉捏與發(fā)酵、包子的成型與蒸煮等關(guān)鍵步驟；分享如何提升小籠包的口感和品質(zhì)，以及如何將傳統(tǒng)美食與現(xiàn)代餐飲需求相結(jié)合的創(chuàng)新思路；手把手教授學(xué)員如何制作出正宗、美味的嵊州小籠包，確保學(xué)員們能夠在短時(shí)間內(nèi)掌握制作技巧。培訓(xùn)不僅注重技能的傳授，還強(qiáng)調(diào)實(shí)際操作和實(shí)踐能力的培養(yǎng)。通過(guò)反復(fù)練習(xí)和品嘗，不斷提升自己的技藝水平。同時(shí)，培訓(xùn)還將為學(xué)員們提供創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)和市場(chǎng)分析，幫助他們更好地將所學(xué)技能轉(zhuǎn)化為實(shí)際收益。
“此次培訓(xùn)是學(xué)校‘共富夜校’工程建設(shè)的一部分，以實(shí)際行動(dòng)探索踐行柯橋區(qū)‘共富夜校’高質(zhì)量培訓(xùn)理念，一方面，深入研究‘共富夜校’教育的特點(diǎn)和規(guī)律，廣泛調(diào)研群眾需求，定制群眾滿意的高質(zhì)量課程。在內(nèi)容選取上避免同質(zhì)化，結(jié)合地方特色文化資源融入課程。另一方面，探索共富夜校在職場(chǎng)外為年輕人開(kāi)辟一個(gè)沒(méi)有內(nèi)耗的心理空間，從而治愈由職場(chǎng)壓力產(chǎn)生的內(nèi)心焦慮，滿足自我解壓的需求。”學(xué)校負(fù)責(zé)人駱智明如是說(shuō)。
據(jù)悉，培訓(xùn)結(jié)束后學(xué)員還將參加柯橋區(qū)人社局組織的理論和實(shí)踐考試，考試合格的學(xué)員將頒發(fā)國(guó)家相關(guān)職業(yè)資格證書(shū)。（呂風(fēng)成）