5月29日下午，浙江信息工程學(xué)校·湖州工程技師學(xué)院與湖州東吳開(kāi)元名都酒店有限公司、湖州市城投觀湖酒店有限公司、浙北大酒店、天煌大酒店、湖州賓館有限公司、湖州南潯博陽(yáng)開(kāi)元名庭度假酒店、龍之夢(mèng)雅仕酒店的代表齊聚東吳開(kāi)元名都酒店開(kāi)元廳，共同舉行2024年烹飪專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制開(kāi)班暨簽約儀式。
參加本次儀式的有湖州市教育局職成教處處長(zhǎng)吳小健，湖州市人力資源和社會(huì)保障局職業(yè)能力建設(shè)處副處長(zhǎng)李云，浙江信息工程學(xué)校·湖州工程技師學(xué)院副校長(zhǎng)湯方榮，招生就業(yè)處副處長(zhǎng)馬彥、湖州市技師協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)施勝勝，招就處陳曉老師及各大酒店總經(jīng)理、人事總監(jiān)、酒店師傅代表，學(xué)徒制帶隊(duì)教師張衛(wèi)平、烹飪專業(yè)老師邢阿強(qiáng)以及參加現(xiàn)代學(xué)徒制的烹飪201班31位學(xué)徒。烹飪232班的同學(xué)們也來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)觀摩。
開(kāi)班儀式由馬彥主持。湯方榮首先致辭，他代表學(xué)校感謝湖州東吳開(kāi)元名都酒店為舉辦這次儀式所做的精心準(zhǔn)備，更感謝七家酒店對(duì)本次學(xué)徒制培養(yǎng)工作的大力支持。湯校長(zhǎng)對(duì)同學(xué)們提出了四點(diǎn)希望：一是要珍惜機(jī)會(huì)，苦練技能，愛(ài)崗敬業(yè)，實(shí)現(xiàn)提升。二是要尊重師傅，虛心好學(xué)。用優(yōu)秀的成績(jī)回饋師傅與企業(yè)。三是要學(xué)會(huì)溝通，促進(jìn)成長(zhǎng)。四是要積極進(jìn)取，學(xué)有所成。不辜負(fù)企業(yè)、師傅、學(xué)校、老師以及家長(zhǎng)的殷切期待。
湖州東吳開(kāi)元名都酒店總經(jīng)理湯柯松代表合作企業(yè)，結(jié)合自身的成長(zhǎng)經(jīng)歷向同學(xué)們講述了如何從一線員工逐步提升自己的能力，成長(zhǎng)為優(yōu)秀的酒店管理人才。
接著，湯校長(zhǎng)代表學(xué)校和七家酒店分別簽署了校企合作協(xié)議。酒店的帶隊(duì)師傅上臺(tái)領(lǐng)取了學(xué)校頒發(fā)的聘書(shū)并合影留念。
儀式的第四項(xiàng)議程，也是最重要的環(huán)節(jié)——拜師。烹飪201班的同學(xué)作為學(xué)徒列隊(duì)，向帶隊(duì)師傅斟茶，敬茶，向師傅深深地鞠躬并大聲說(shuō)：“師傅！請(qǐng)您教導(dǎo)我們！”并與自己的師傅合影留念。
拜師儀式結(jié)束后，湖州東吳開(kāi)元名都酒店宴會(huì)廚師長(zhǎng)費(fèi)翔作表態(tài)發(fā)言，一定會(huì)竭盡所能教好學(xué)徒，使大家盡快成長(zhǎng)為烹飪新星。接著帶隊(duì)教師張衛(wèi)平發(fā)言，他請(qǐng)同學(xué)們不要忘記老師們的囑托，在企業(yè)學(xué)習(xí)期間時(shí)刻牢記學(xué)生和學(xué)徒的雙重身份，以學(xué)校的紀(jì)律和企業(yè)的要求嚴(yán)格要求自己，鍛煉自己，獲得長(zhǎng)足的進(jìn)步。學(xué)徒代表王璐依緊接著上臺(tái)發(fā)言，表示會(huì)把熱情投入到接下來(lái)的學(xué)徒制學(xué)習(xí)過(guò)程中來(lái)，相信大家都會(huì)有收獲，成長(zhǎng)為更好的自己。
最后，湖州市教育局職成教處處長(zhǎng)吳小健作總結(jié)講話，他希望大家能珍惜機(jī)會(huì)，愛(ài)崗敬業(yè)，尊重師傅和同事，努力工作，以負(fù)責(zé)的態(tài)度嚴(yán)格要求自己，不辜負(fù)學(xué)校和師傅的期望與重托！學(xué)無(wú)止境，在崗位上不斷學(xué)習(xí)，提高崗位技能，積累知識(shí)經(jīng)驗(yàn)。
本次儀式在大家上臺(tái)合影留念中順利結(jié)束。
學(xué)校與酒店的現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式開(kāi)始于2011年，受到學(xué)生和家長(zhǎng)的青睞，也得到了行業(yè)、企業(yè)、家長(zhǎng)的一致認(rèn)同并獲得好評(píng)。自現(xiàn)代學(xué)徒制開(kāi)展以來(lái)，已培養(yǎng)了浙北大酒店廚師長(zhǎng)曹輝等一大批高技能人才。烹飪專業(yè)也是學(xué)校學(xué)徒制工作開(kāi)展的最早也是最好的專業(yè)之一。這得益于各大合作酒店對(duì)學(xué)校工作的大力支持，對(duì)烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)的付出。
相信在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì)的關(guān)心和支持下，學(xué)校、企業(yè)、家長(zhǎng)和同學(xué)們的共同努力下，一定會(huì)達(dá)到多方共贏：企業(yè)得人才、學(xué)生得技能、教師得提升、學(xué)校得發(fā)展。通過(guò)老師的講授、師傅的傳授和崗位輪訓(xùn)，同學(xué)們一定會(huì)逐步掌握烹飪專業(yè)相關(guān)崗位的專業(yè)技能，培養(yǎng)技能興趣和特長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)“人人有技能，個(gè)個(gè)有特長(zhǎng)”，就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和持續(xù)發(fā)展能力將不斷提高。（陳曉）