9月10日，柯橋成校在柯橋街道鑒湖園社區(qū)開展社區(qū)教育進文化禮堂系列活動——冰皮月餅制作培訓(xùn)，吸引了社區(qū)內(nèi)30余位居民，還有10位朝鮮族阿姨。
活動聘請了高級面點師陳志華老師授課，他為大家詳細講解了冰皮月餅的制作流程和技巧。從如何揉面、包餡，到使用模具按壓成型，每一個步驟都進行了耐心細致地示范。居民們戴上手套，將面團揉勻，把餡料包進面皮，再放入模具中輕輕按壓，一盒盒晶瑩剔透、香氣撲鼻的冰皮月餅呈現(xiàn)在大家眼前。每一個月餅都蘊含著大家對美好生活的熱愛和對親人朋友的深深祝福?，F(xiàn)場歡聲笑語不斷，大家互相交流著制作心得，分享著彼此的創(chuàng)意和喜悅。
活動現(xiàn)場，陳老師還講授了朝鮮族美食——紫菜包飯和朝鮮族打糕的制作方法，身著朝鮮族傳統(tǒng)服飾的阿姨們迎來了大展身手的好機會，一個個色香味俱全的紫菜包飯吸引了大家一起分享和品嘗。
社區(qū)書記沈肖霞說：“每年中秋佳節(jié)，家里的月餅都不是很暢銷，但自己制作的月餅承載的不僅是美味，更是濃濃的鄰里情，增進了我們社區(qū)內(nèi)的民族文化交流互鑒，這樣受居民歡迎的活動，我們以后還要多開展！”（顧淑娟）