11月5日下午，安吉縣社區(qū)教育學(xué)院遞鋪分院組織開展?fàn)I養(yǎng)餐制作培訓(xùn)，來自轄區(qū)內(nèi)各個(gè)村、社區(qū)對營養(yǎng)餐制作感興趣的50多位學(xué)員參加了本次培訓(xùn)，邀請了人民醫(yī)院的杜衛(wèi)紅醫(yī)生授課。
隨著人們生活條件的提高，人們越來越重視飲食健康，希望改善飲食習(xí)慣、提高健康水平、學(xué)習(xí)烹飪技巧豐富餐桌，制作營養(yǎng)餐成為大家需要掌握的技巧之一。為了讓廣大學(xué)員們掌握制作營養(yǎng)餐的技巧和知識(shí)，學(xué)校特地組織了本次培訓(xùn)。
學(xué)員們通過培訓(xùn)，可以掌握食物選擇、食譜編制、營養(yǎng)評價(jià)、營養(yǎng)教育和管理等知識(shí)。了解人體每天的熱量需求因年齡、性別、身高、體重和活動(dòng)水平而異，掌握熱量平衡概念，明確正在生長發(fā)育的孩子熱量攝入應(yīng)滿足生長發(fā)育和活動(dòng)所需。懂得選擇合適的烹飪方法，如蒸、煮、烤、燉等，以保留食材營養(yǎng)成分，減少營養(yǎng)損失。
杜衛(wèi)紅醫(yī)生講解了營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)、食材的選擇技巧、烹飪技巧等知識(shí)。在場的學(xué)員們聽得認(rèn)真仔細(xì)，還不停地記筆記。
一位學(xué)員說道：“通過學(xué)習(xí)之后，發(fā)現(xiàn)自己平時(shí)烹飪的習(xí)慣不太好，重油，多鹽，煎炸方式較多，我回去要對照老師所教的進(jìn)行改善。”（童師香）